CALIDAD DE LOS PROPÓLEOS COLECTADOS EN EL MUNICIPIO DE SAMPUÉS
(Institución Educativa Mariscal Sucre – Municipio de Sampués)
(Institución Educativa Mariscal Sucre – Municipio de Sampués)
GRUPO DE INVESTIGACIÓN: Semillas del Conocimiento (Coordinador: Marco Tulio Rodríguez Rodríguez Sandoval)
Integrantes: María Olivero, Silvia Ferreira, Margarita Arroyo, Tulio Villegas, Katerin Álvarez, Aurora Martínez, Yonatan Gómez, Daniel Cotúa, David Danilo Díaz, Branco Hurtado, Isail Pineda
Resumen
El propóleo es un producto natural de carácter resinoso que es colectado por las abejas para llevarlo a la colmena con el propósito de sellar los orificios o hendiduras que tiene e impedir la entrada de plagas. Además le sirve para desinfectar la colmena y proteger a su descendencia. Su composición es: 50-55% de resinas y bálsamos, 30- 40% de cera de abeja, 5-10% de aceites esenciales o volátiles, 5% de polen y 5% de materiales diversos (orgánicos y minerales). Es un producto que tiene una gran demanda por sus propiedades farmacológicas por lo que se ha convertido en una alternativa al uso de los antibióticos. Para determinar la calidad de las muestras colectadas, el grupo usó un protocolo para identificar sus propiedades organolépticas y pruebas de tipo fisicoquímicas que deben cumplir con estándares internacionales de calidad de los propóleos.
Pregunta de Investigación.
Pregunta de Investigación.
¿Cuál es la calidad de los propóleos colectados en el municipio de Sampués departamento de Sucre?
Fases para resolver la pregunta de investigación.
1) Presentación de la propuesta.
2) Capacitación del grupo.
3) Recolección de las muestras
4) Aplicación del protocolo para evaluar propiedades organolépticas
5) Determinación de propiedades físico-químicas
6) Evaluación de la calidad
7) Socialización de los resultados.
Resultados y Discusión
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Fig. 1. Colecta, análisis y muestra de propóleo.
Resultados y Discusión
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Fig. 1. Colecta, análisis y muestra de propóleo.
DESCRIPTOR DE PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS
1-Estructura=Heterogénea –homogénea
2-Aspecto= M. Irregular Opaca-M.IRR. con brillo
3-Color=Pardo Oscuro-pardo
4-Olor=Inoloro-Resinoso, ligero-Resi. Aromático
5-Sabor= insípido
6-Consistencia=Poco blanda-blanda
Requisitos de calidad fisicoquímicos
Humedad: 8 %; Ceniza= 2.5 %
Solubilidad en etanol= 30 %
Compuestos fenólicos= reacción positiva
Flavonoides= Reacción positiva
1-Estructura=Heterogénea –homogénea
2-Aspecto= M. Irregular Opaca-M.IRR. con brillo
3-Color=Pardo Oscuro-pardo
4-Olor=Inoloro-Resinoso, ligero-Resi. Aromático
5-Sabor= insípido
6-Consistencia=Poco blanda-blanda
Requisitos de calidad fisicoquímicos
Humedad: 8 %; Ceniza= 2.5 %
Solubilidad en etanol= 30 %
Compuestos fenólicos= reacción positiva
Flavonoides= Reacción positiva
Conclusión
Los resultados obtenidos se compararon con Estándares Internacionales de calidad y se concluye que los propóleos colectados en Sampués son de excelente calidad.
Los resultados obtenidos se compararon con Estándares Internacionales de calidad y se concluye que los propóleos colectados en Sampués son de excelente calidad.
Recomendaciones
Concientizar a los apicultores de la región para que se capaciten en las técnicas de colección de los propóleos para que puedan ampliar y optimizar la explotación de sus colmenas sin poner en peligro a sus abejas..
Concientizar a los apicultores de la región para que se capaciten en las técnicas de colección de los propóleos para que puedan ampliar y optimizar la explotación de sus colmenas sin poner en peligro a sus abejas..
Consulta Principal.
CALIDAD DE PROPÓLEOS DE ORIGEN ARGENTINO. I PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS. Julio César Bracho. Consultor apícola. Departamento de Química de la Facultad de Ciencias UNALM. Lima, Perú.2000
